Casca Orange Wine 2022 – Sauvignon Blanc Portwein Tapas von Kalmare (Tintenfisch) mit

Tapas von Kalmare (Tintenfisch) mit Pimientos

Winzer: Aurélien Laherte

indem sie Spontaneität und Farben kombiniert

Das Besondere: Diese traditionellen Liebestücher wurden von den jungen Frauen nicht nur mit starken Farben und Liebessymbolen bestickt

aber es fehlt ihm nicht an Komplexität und aromatischer Intensität mit guten Aromen von Apfel

Casca Orange Wine 2022 – Sauvignon Blanc Portwein Tapas von Kalmare (Tintenfisch) mitCasca" bedeutet aus einer anderen Zeit" und genau das beschreibt die Machart dieses Weins. Die Domaine Jol Delaunay an der Loire greift hier auf eine Vinifikationsmethode zurck, die bis in die Antike zurckreicht: Orange Wine. Die Sauvignon Blanc Trauben werden ber mehrere Tage auf der Maische vergoren, ganz wie ein Rotwein 15 Tage Mazeration in Edelstahl, ohne Temperaturkontrolle, anschlieend ausgebaut auf der Feinhefe. Das Ergebnis ist ein tief