Ovilos Rot 2020 Biblia Chora Weingut Klaus Peter Keller Nach 6 bis 12-stündiger Maischestandzeit
Description
Nach 6 bis 12-stündiger Maischestandzeit vergärt der Most spontan mit eigenen Hefen in Holzfässern
ES-ECO-016-CL
Die Säure gibt dem Wein eine angenehme Frische
Der 2021er Chardonnay “Sand&Schotter” von Daniel Jaunegg zeigt sich schon etwas offen mit Noten von Äpfeln
ist der Weinberg etwas kühler als der Doosberg
Ovilos Rot 2020 Biblia Chora Weingut Klaus Peter Keller Nach 6 bis 12-stündiger MaischestandzeitWarum wir ihn lieben? Der Ovilos Rot vom Ktima Biblia Chora ist ein reiner Cabernet Sauvignon aus dem ersten Weinbergsblock, der am Fue der Pangaion Hgel gepflanzt wurde. Dieser sortenreine Wein erhlt seinen einzigartigen Charakter durch eine lange Mazeration der Trauben, eine 16 monatige Reifung in neuen franzsischen Eichenfssern und eine weitere 24 monatige Reifung in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Schmeckt nach Sein komplexes Bouquet
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