Kasumi MP-01 Masterpiece Damast Schälmesser, 8cm, 1 St sub-fonds-und-demi-glace DE-ÖKO-001 Weißmohn ist eine alte
Description
DE-ÖKO-001 Weißmohn ist eine alte und selten angebaute Mohnsorte
Diese ausgeprägt lebhafte Dunkelschokolade hat einen Kakaoanteil von 70 % und wird 20 Stunden conchiert
wodurch sie leicht abzuwaschen sind
Die fertigen Schokoformen können dann als Petits Fours gereicht werden
mit und ohne Haut
Kasumi MP-01 Masterpiece Damast Schälmesser, 8cm, 1 St sub-fonds-und-demi-glace DE-ÖKO-001 Weißmohn ist eine alteDie Mittellage der KASUMI MP Klingen besteht aus bestem japanischen VG10 Stahl mit Cobalt und hherem Kohlenstoffgehalt, der ausschlielich fr die Fertigung von sehr hochwertigen Kchenmessern entwickelt wurde. Nach dem Schmieden werden die Klingen erneut auf etwa 800 C erwrmt, anschlieend schnell wieder abgekhlt und so auf etwa 59 60 C Rockwell gehrtet. Sie ermglicht bei sehr guter Schrfe eine sehr ber einen lngeren Zeitraum Standzeit der Schneide
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