Keta-Kaviar, vom Lachs, 100 g herkunft-th und "Oli" heißt "Öl"

und "Oli" heißt "Öl"

Aroma ist zarter und weniger kräftig als das Aroma der Muskatnuss und leichter zu dosieren

Er ist eine echte Alternative zum Tradizionale

weißgrauen Körner besitzen einen hohen Stärkeanteil und sind geschmackvoll

*** Gelatine ist das am häufigsten verwendete Geliermittel in der westlichen Küche

Keta-Kaviar, vom Lachs, 100 g herkunft-th und "Oli" heißt "Öl"Dieser Kaviar wird aus dem Rogen der weiblichen Lachse extrahiert. Am feinsten mundet er, wenn er nur leicht gesalzen ist. Die roten Kaviarperlen eignen sich bestens um z. B. eine Kruterrahmsuppe aufzuwerten oder ebenso als essbare Dekoration fr kalte Platten. Der Rogen ist speziell in Europa sehr gefragt. Das Korn ist grer als das vom Beluga und uerst empfindlich. Es besitzt einen charakteristischen Eigengeschmack.