Creative Cuisine CitricSalt, Spherifikation, 600 g sub-couvertuere-und-schokolade das aus verschiedenen Arten von

das aus verschiedenen Arten von Rotalgen gewonnen wird und dem Agar-Agar ähnelt

stellt den Shaker mit dem Metallteil nach unten ab und löst das fest steckende Glas durch einen leichten seitlichen Schlag mit dem Handballen

Aromaextrakten sowie Glukose- und Invertzuckersirup

extrem anwenderfreundlich

die den Geschmack von Fleisch und Salaten unterstreichen

Creative Cuisine CitricSalt, Spherifikation, 600 g sub-couvertuere-und-schokolade das aus verschiedenen Arten vonIn der Lebensmittelindustrie wird Natriumcitrat blicherweise zur Verhinderung von Verfrbungen bei geschnittenem Obst und Gemse eingesetzt. Deshalb macht es Citras mglich Sferificacion Erzeugnisse (Technik zur Produktion von kugelfrmigen Gebilden z. B. Melonen Kaviar) mit stark surehaltigen Zutaten herzustellen. Es hat die Eigenschaft, den Suregehalt von Gerichte herabzusetzen.